Сергей и Анастасия Лиджиевы открыли в Новосибирске первую в России инклюзивную кофейню-кондитерскую «Шарлотка». Кофе для посетителей здесь готовят люди с синдромом Дауна. В 2022 году Сергей и Анастасия стали героями книги «100 подвигов обычных людей. Том 3». Команда проекта «Подвиги» рассказывает их историю.
Началось всё с мечты Анастасии открыть свою маленькую кофейню, как в Париже. Сергей эту идею поддержал, предложив устроить всё так, чтобы в кофейне смогли работать люди с особенностями здоровья. О проблемах этих людей Сергей прекрасно знал – он основал компанию, которая разрабатывает смарт-браслеты для людей с аутизмом.
Супруги Лиджиевы решили, что именно в сфере обслуживания такие ребята смогут коммуницировать с обществом: оно сможет принять их как свою часть, а они займут свое место и станут помогать.
Инклюзивная кофейня открылась в июле 2022 года. «Мы хотели, чтобы кафе стало теплым, уютным и семейным, поэтому выбрали название „Шарлотка“. Мне показалось, что это очень по-домашнему и немного по-французски, как я люблю», – рассказывает Анастасия.
Возраст особенных бариста, которые работают в «Шарлотке», – 18, 24, 27 и 32 года, два парня и две девушки. Они трудятся по два часа в день под руководством старшего бариста, который присматривает за всем и принимает оплату за заказы. В обязанности инклюзивных бариста входит прием заказов, общение с клиентами, приготовление кофейных напитков, поддержание порядка на рабочем месте и в зале. И со всем этим ребята справляются!
«Они занимают в кофейне ключевые должности, то есть работают на виду, – поясняет Анастасия, – они не спрятаны за глухими стенами, как, например, где-то в архиве. В кофейне посетители их видят и привыкают, что эти ребята есть, что они трудоустроены, что они варят кофе».
Для развития кофейни нужны еще средства, но останавливаться супруги Лиджиевы не собираются. Их девиз таков: в ожидании чуда делай добрые дела, тогда чудо придет не с пустыми руками. И это работает! 5 августа, в день своей свадьбы, Сергей и Анастасия заехали в кофейню и встретили очень воодушевлённого посетителя. Узнав, что они и есть основатели кофейни и у них сегодня праздник, Влад Шарафутдинов сказал, что вдохновлен их делом и готов оплатить создание вывески, которой у кофейни тогда еще не было. И уже через две недели вывеску установили! А фасад кофейни стал ярким и привлекательным благодаря граффити от других друзей проекта.
Сергей и Анастасия задумываются о том, чтобы взять на обучение вторую группу особенных бариста. А вообще, очень надеются, что их бизнес будет успешен и скоро начнет приносить прибыль, а идею инклюзивных кафе поддержат и в других регионах России.
Фото Сергея и Анастасии Лиджиевых специально для проекта "Подвиги" сделала фотограф Елена Иштулкина, г. Новосибирск.
В интервью команде "Подвиги" Сергей и Анастасия Лиджиевы рассказали о том, как создавался их проект, с какими сложностями пришлось столкнуться в начале, и о планах по развитию кофейни.
